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    人民網(wǎng)北京1月10日電 （謝維）近日，“百花牌蜂蜜檢出重金屬”報(bào)道頻現(xiàn)各大網(wǎng)絡(luò)及報(bào)紙媒體，報(bào)道稱中消協(xié)比較試驗(yàn)顯示，“百花”牌蜂蜜檢測(cè)出重金屬元素鉻。
    百花蜂業(yè)通過(guò)本網(wǎng)發(fā)布情況說(shuō)明稱，盡管百花有三個(gè)品種檢出了微量的鉻，但因其遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量，說(shuō)明百花牌蜂蜜不存在任何質(zhì)量問(wèn)題。
    以下是 “百花牌蜂蜜檢出重金屬”的情況說(shuō)明全文：
    一、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的“蜂蜜比較試驗(yàn)”
    2015年1月7日，消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)表了一篇題為《了解蜂蜜享受甜蜜——30款蜂蜜商品比較試驗(yàn)結(jié)果》的文章。文中表明，為了給消費(fèi)者提供更多、更全面的有關(guān)蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)信息，指導(dǎo)消費(fèi)者正確、合理食用蜂蜜，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)于2014年8—12月，對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的部分品牌的蜂蜜產(chǎn)品開(kāi)展了比較試驗(yàn)，蜂蜜樣品的測(cè)試工作委托中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心完成。該文得出了以下幾點(diǎn)結(jié)論：
    （一）葡萄糖、果糖和蔗糖三項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果令人滿意；
    （二）30個(gè)樣品均不含甜蜜素和安賽蜜這兩種人工甜味劑；
    （三）檢測(cè)發(fā)現(xiàn)蜂蜜樣品中含有多種人體必需元素；
    （四）個(gè)別蜂蜜樣品的脯氨酸含量低于一般正常蜂蜜的含量（有機(jī)蜂場(chǎng)）；
    （五）少量蜂蜜樣品檢出微量的鎘、鉻；
    （六）真假蜂蜜鑒別難。
    文中前三點(diǎn)結(jié)論充分表現(xiàn)了對(duì)我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)的信心，后三點(diǎn)指出了我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)潛在的問(wèn)題。我們感謝消費(fèi)者協(xié)會(huì)重塑了蜂蜜市場(chǎng)的形象。
    第五點(diǎn)雖然點(diǎn)明蜂蜜中檢出重金屬，但寫(xiě)明：本次檢測(cè)的30個(gè)蜂蜜樣品中均沒(méi)有檢出鉛和砷；有6個(gè)樣品檢出含有微量的鉻；有1個(gè)樣品檢出含有微量的鎘和鉻兩種元素。同時(shí)顯示“有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品安全專(zhuān)家的解釋?zhuān)涿蹣悠窓z測(cè)出的金屬鉻、鎘的含量值低于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 2762-2012）中有關(guān)鉻、鎘的限量值（飲料類(lèi)除外），處于安全水平?！?br />     根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)公布的比較試驗(yàn)結(jié)果，盡管百花有三個(gè)品種檢出了微量的鉻，但因其遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量，說(shuō)明百花牌蜂蜜不存在任何質(zhì)量問(wèn)題。
    二、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及分析
    1、關(guān)于“鉻”
    在醫(yī)學(xué)知識(shí)和水平高度發(fā)達(dá)的今天，以及網(wǎng)絡(luò)的快速傳播，公眾對(duì)“鉻”并不陌生。實(shí)際上鉻是體內(nèi)的微量元素之一，其在體內(nèi)的含量隨著年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能輔助胰島素，提高其促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑，特別是對(duì)糖尿病患者而言有著重要的作用。它有助于生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致心臟疾病。確切地說(shuō)，鉻的生理功能是與其它控制代謝的物質(zhì)一起配合起作用，如激素、胰島素、各種酶類(lèi)、細(xì)胞的基因物質(zhì)(DNA和RNA)等。
    2、GB 2762—2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定了以下食品中鉻的限量指標(biāo)，如下表所示：

    另外歐盟、美國(guó)、國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）并未對(duì)重金屬制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蜂蜜中的重金屬含量未做要求。
    3、消費(fèi)者協(xié)會(huì)產(chǎn)品抽樣的檢出結(jié)果分析
    在《蜂蜜商品比較試驗(yàn)結(jié)果一覽表》中，明確列明了各商品的檢測(cè)結(jié)果。其中百花蜂蜜三種產(chǎn)品的鉻檢出情況分別為：荊花蜂蜜39.2 μg/kg (0.0392 mg/kg)，棗花蜂蜜30.9 μg/kg (0.0309mg/kg)，混合蜂蜜21.6 μg/kg (0.0216 mg/kg)。從數(shù)據(jù)上看遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于GB 2762-2012標(biāo)準(zhǔn)中要求的數(shù)值。
    我公司根據(jù)《食品安全法》、GB 14963-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》和SN/T 0852-2012《進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程》等法律法規(guī)要求，嚴(yán)把蜂蜜采購(gòu)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)等各工序質(zhì)量關(guān)，秉著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，致力于用最好的蜂蜜回饋社會(huì)。

北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司
2015年1月9日

（責(zé)任編輯：秋彤）