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　　在癌癥發(fā)生過(guò)程中，人體的氧化產(chǎn)物——自由基，扮演著重要角色。一些致癌物（如苯并芘、黃曲霉毒素、重金屬、防腐劑等），會(huì)誘使體內(nèi)產(chǎn)生大量自由基；它一旦產(chǎn)生，則容易攻擊脫氧核糖核酸（DNA）或核糖核酸（RNA），造成細(xì)胞突變，并破壞抑癌基因的表達(dá)，誘致細(xì)胞癌變，并加速其成長(zhǎng)。故抗氧化是抗癌的關(guān)鍵。
　　一些食物中含有天然的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C、維生素E 和硒等。這些抗氧化營(yíng)養(yǎng)素可有效地清除過(guò)量的自由基，降低基因突變的概率，從而間接地達(dá)到抑制細(xì)胞癌變的功效。此外，它們還可以保護(hù)和維持免疫功能完整性，避免癌癥的侵犯；且可保護(hù)抑癌基因的表達(dá)，并抑制癌癥的轉(zhuǎn)移。
　　一個(gè)案例的沉痛教訓(xùn)
　　溫州青年女性，姓施，十分靚麗，患了卵巢癌，控制得不錯(cuò)，已經(jīng)康復(fù)六七年了。溫州人的商業(yè)天性，康復(fù)后投身某著名直銷(xiāo)品牌，做維生素及鈣片直銷(xiāo)，由于下家太少，囤貨太多，她就大量吃維生素及鈣片，心想反正是好東西，多吃無(wú)妨。
　　結(jié)果，一次體檢發(fā)現(xiàn)腹腔內(nèi)滿(mǎn)是鈣化灶，且老是肚子隱隱作痛，尿液中維生素C、維生素B1 的含量超標(biāo)嚴(yán)重，醫(yī)生就一直追問(wèn)她吃了什么？她支支吾吾，最后說(shuō)，天天把脫不了手的維生素及鈣片大把、大把地當(dāng)補(bǔ)藥吃，不久，莫名其妙地出現(xiàn)腸梗阻，腹部劇痛。結(jié)果，各種治療措施罔效，最后不明不白地死于非癌（非命），死因不明。而她原本并沒(méi)有腸粘連等征兆。
　　晚期癌癥患者，別亂用維生素
　　1953 年，年僅25 歲的詹姆斯·沃森就因發(fā)現(xiàn)DNA“雙螺旋”結(jié)構(gòu)而榮獲諾貝爾獎(jiǎng)，可以說(shuō)是最著名的生物學(xué)專(zhuān)家之一。沃森研究認(rèn)為，“癌癥晚期患者服用含有抗氧化劑的多種維生素片，會(huì)阻礙自身的治療?！辈⒃跈?quán)威的英國(guó)皇家科學(xué)學(xué)會(huì)《開(kāi)放生物學(xué)》雜志發(fā)出警告：晚期癌癥患者，別亂用維生素！
　　長(zhǎng)期以來(lái)，含有抗氧化劑，如維生素A、維生素C 和維生素E 的人工合成的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，一直是癌癥領(lǐng)域辯論的話(huà)題。一些研究認(rèn)為，它們可以產(chǎn)生適度的防癌效果。而沃森教授明確地說(shuō)：這種藥片可能弊大于利。他在研究論文中聲稱(chēng)，這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品會(huì)產(chǎn)生高水平的抗氧化劑，使化療和放療等治療方法“罷工”，從而成為晚期癌癥無(wú)法治愈的原因之一。
　　所以在健康人群中，適度使用抗氧化劑是有幫助的，因?yàn)樗鼈冎饕羝茐腄NA 的分子“自由基”。但是，很多癌癥治療中是使用自由基來(lái)殺死腫瘤細(xì)胞的，這就意味著抗氧化劑會(huì)阻止自由基的有益作為。癌癥患者盲目攝入合成的維生素片劑，有害于腫瘤治療及康復(fù)。但由于廠商的宣傳力度太大，蓋過(guò)了專(zhuān)家的言語(yǔ)，因此，人們總是相信那些巧舌如簧的廠商或銷(xiāo)售者之言，拼命攝入合成的維生素，以至于把這些片劑放在了正規(guī)治療之上。何裕民教授大聲疾呼：別亂用維生素片劑了！你的維生素需求量，在多吃谷物果蔬的過(guò)程中就已經(jīng)攝入足夠了！而且，后者是純天然的！絕非人工合成的！而為了降低成本，合成的只可能是無(wú)機(jī)的（因?yàn)橛袡C(jī)在自然界中微乎其微，成本很高），這類(lèi)無(wú)機(jī)產(chǎn)品大多是有害有毒的。
　　放療期間推薦食療方
　　生津飲：新鮮蘆根、新鮮茅根、梨、藕各適量，榨汁飲用。本品清熱生津潤(rùn)燥，特別適合于放療期間口干、味覺(jué)減退、有燒灼感等，具有緩解作用。也可用蘆根和白茅根煎湯服。

（責(zé)任編輯：秋彤）