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不合格項目主要是菌落總數(shù)和電導率不達標 最高菌落總數(shù)超標達3000多倍

　　本報訊 （記者伍仞 通訊員穗食安）天氣越來越熱，市民在選用桶裝飲用水時要特別留神了。廣州市食安辦近日發(fā)布了第九期食品安全信息，在30批次不合格食品中，13批次都是桶裝飲用水。
　　本期公布的抽檢食品共1164批次，其中合格食品1134批次，占97.4%。各監(jiān)管部門已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等措施，對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的單位依法進行查處。
　　13批次不合格的桶裝飲用水中，有11批次被發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標，其中廣州市裕龍山泉水有限公司生產(chǎn)的甘龍牌飲用天然凈水，菌落超標高達3100倍。其余菌落超標的桶裝水，超標范圍也在6倍~29倍之間。
　　菌落總數(shù)越高水質(zhì)越差
　　市食安辦介紹，菌落總數(shù)是反映飲用水衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標，菌落總數(shù)含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。飲用水的菌落總數(shù)嚴重超標，說明產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況沒有達到基本的衛(wèi)生要求，將會加速水的腐敗變質(zhì)，使水失去飲用價值，消費者飲用微生物超標嚴重的水，容易患腸道疾病。
　　據(jù)分析，飲用水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中對桶和桶蓋的消毒不完全、對生產(chǎn)設(shè)備的清洗消毒不完全，或是灌裝車間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛(wèi)生管理不當，生產(chǎn)封蓋不密閉等，都有可能導致桶裝飲用水菌落總數(shù)超標。
　　電導率不達標或非山泉水
　　在不合格的桶裝水中，還有部分批次因電導率低于標準值而不合格。市食安辦專家介紹，水的電導率與水中離子含量相關(guān)。一般而言，電導率越小，水中所含離子就越少。不同類型的桶裝水，由于水質(zhì)來源和加工工藝不同，其產(chǎn)品標準對電導率的要求也不盡相同。
　　而飲用山泉水是采用符合標準要求的山體水源，僅經(jīng)適當過濾和消毒滅菌等工藝處理，保留水源中一定量原有礦物質(zhì)和微量元素且不添加任何化學物可供直接飲用的水。飲用山泉水中應(yīng)含有一定量原有礦物質(zhì)和微量元素。飲用山泉水如果出現(xiàn)電導率不達標，可能是由于生產(chǎn)企業(yè)采用非天然山泉水灌裝，同時采用工藝去除水中大量的物質(zhì)，導致電導率偏低。
　　桶裝水開封一周
　　最好煮開后再喝
　　購買桶裝水時應(yīng)檢查桶裝水的封蓋和標識，看看是否清晰、完整，包裝桶有沒有密封防偽商標。桶裝水盡量不要擺在陽光直射的地方。如開封超過一個星期，建議煮開后再飲用。
　　工業(yè)鹽制食鹽 千噸假鹽銷往批發(fā)市場
　　3月11日，市公安局食藥偵支隊會同天河區(qū)公安分局、廣東省鹽業(yè)集團廣州有限公司，一舉搗毀位于天河區(qū)沐陂村車陂農(nóng)場某工廠內(nèi)的一制鹽黑窩點，繳獲假冒偽劣成品食用鹽8噸，原料鹽（工業(yè)鹽）1100多袋。經(jīng)查，該窩點自2013年9月開始，共生產(chǎn)、銷售假鹽約500噸，主要銷往本市及周邊城市的食品批發(fā)市場。
　　3月27日，黃埔區(qū)公安分局在廣東省鹽業(yè)集團廣州有限公司的配合下，打掉一個跨白云、海珠和黃埔三區(qū)的制售假鹽團伙，現(xiàn)場繳獲假冒食用鹽成品13噸。該窩點自2013年9月開始向外銷售，制售量近千噸。
　　目前，兩宗案件中的10名犯罪嫌疑人已因涉嫌非法經(jīng)營罪被依法刑事拘留，案件正在進一步審理中。
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（責任編輯：秋彤）