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來源：廣州日?qǐng)?bào) 時(shí)間：2013-09-15 22:55:09 熱度：1111
近日，美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，女性肥胖可能與缺鐵有關(guān)。
美國堪薩州立大學(xué)研究人員通過對(duì)1999年～2006年《美國國民健康與營養(yǎng)調(diào)查》數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，肥胖與缺鐵有關(guān)。在控制其他個(gè)體特征的條件下，體質(zhì)指數(shù)與血液中鐵的含量呈顯著負(fù)相關(guān)。這也就是說，人越胖，身體內(nèi)鐵元素的含量就會(huì)越低。因此，肥胖女性，不妨適量補(bǔ)充鐵元素。
膳食中的鐵主要分為動(dòng)物性食品中的血紅素和植物性食品中的非血紅素兩種。其中，動(dòng)物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用。通過強(qiáng)化鐵醬油這樣的載體來補(bǔ)充鐵元素，更不失為一種較好的方法。 (據(jù)《大眾健康報(bào)》)
（責(zé)任編輯：秋彤）
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