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農(nóng)夫山泉內(nèi)控指標與《食品營養(yǎng)標簽國標》中“0”界值的對比

　　圖說：2004年產(chǎn)農(nóng)夫山泉瓶裝水標簽（小圖），以“mg/L”（毫克/升）為單位標注理化指標。 如今市面上的農(nóng)夫山泉瓶裝水（大圖），均以“μg/100ml”（微克/100毫升）為單位標注特征指標。 標注單位的變化，讓數(shù)值被無形中“放大”了100倍。 京華時報記者徐曉帆攝

　　紅底白字，一張小小的農(nóng)夫山泉商品標簽，到底隱藏著多少不易被一般人察覺的秘密？
　　繼此前揭露農(nóng)夫山泉執(zhí)行的產(chǎn)品標準在一些指標上寬松于自來水標準以后，《京華時報》記者連日來調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)夫山泉商品標簽存在的問題遠遠不止于此——4個水源地中有3個是地表水，卻沒有規(guī)范標注其產(chǎn)品名稱；通過不規(guī)范標注計量單位的方式，將標注的礦物特征指標成分巧妙地“放大”了100倍，讓消費者誤以為含有較多的營養(yǎng)成分。
　　有律師認為，農(nóng)夫山泉商品標簽存在的種種問題，不但違反《國家標準化法》的相關(guān)規(guī)定，還涉嫌虛假宣傳、誤導消費者。
　　■ 水源門
　　原料水是否達標存疑
　　核心提示
　　強制性國標《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定：瓶（桶）裝飲用水的“原料用水”必須達到自來水國家標準，而農(nóng)夫山泉執(zhí)行的卻是降低了對原料水質(zhì)量要求的浙江地方標準。農(nóng)夫山泉應該向公眾公布其原料水是否達到自來水標準的權(quán)威檢測報告。
　　□國標規(guī)定
　　瓶裝水的原料用水須達到自來水要求
　　4月初，《京華時報》獨家報道指出，農(nóng)夫山泉商品標簽上標注的產(chǎn)品標準號為浙江地標“DB33/383-2005瓶裝飲用天然水”，該標準在砷、鎘等不少毒理指標要求上寬松于兩個強制性國家標準——《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》（GB19298-2003。注：2008年有修訂）、《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749，即自來水標準）。
　　近日，記者經(jīng)調(diào)查采訪又有發(fā)現(xiàn)：其實，上述國家標準不僅對瓶裝水的衛(wèi)生指標有嚴格約束，對其原料用水同樣有著苛刻的要求。此前，國家衛(wèi)計委和浙江省衛(wèi)生廳已明確表示，農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品適用于國標《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》。記者查閱該國標，發(fā)現(xiàn)其中專門對“原料用水”提出了如下要求——“應符合GB5749的規(guī)定?！币簿褪钦f，瓶（桶）裝飲用水的原料用水也必須符合自來水標準，而并非是經(jīng)過加工的成品水達到或者超過自來水標準就可以了。
　　□農(nóng)夫做法
　　通過執(zhí)行地方標準規(guī)避國家標準要求
　　針對《京華時報》此前的報道，農(nóng)夫山泉一直未正面回應其產(chǎn)品為何執(zhí)行寬松于自來水標準的浙江地方標準，而是在多家媒體刊登自己的產(chǎn)品檢測報告，稱其產(chǎn)品全套檢測結(jié)果全面優(yōu)于GB5749自來水標準。
　　然而，這些檢測報告中，沒有一份是關(guān)于原料用水的檢測報告，它們只能為農(nóng)夫山泉受檢的4個批次“成品水”提供質(zhì)量證明，卻無法證明農(nóng)夫山泉在全國各水源地的原料用水是否達到了GB5749自來水標準。農(nóng)夫山泉的水源水是否符合相關(guān)國家標準，目前公眾無從知曉。
　　值得注意的是，農(nóng)夫山泉親自參與制定并執(zhí)行的浙江地標“DB33/383-2005”規(guī)定，該標準的適用范圍既包括“直接提供給消費者的所有預包裝產(chǎn)品”，也包括“瓶裝飲用天然水的水源水”。
　　根據(jù)這一規(guī)定，農(nóng)夫山泉在全國各地水源地的原料用水和成品水執(zhí)行的都是相同的浙江標準。這也意味著，農(nóng)夫山泉的原料用水只要達到寬松的浙江標準就可以了,而規(guī)避了國家標準中關(guān)于“原料用水必須符合自來水標準規(guī)定”的要求。
　　□待解謎團
　　農(nóng)夫山泉為何棄用企業(yè)標準
　　令人生疑的是，農(nóng)夫山泉以前執(zhí)行的產(chǎn)品標準并非浙江地標，而是在理論上比國家標準、地方標準更嚴格的企業(yè)標準。
　　水業(yè)專家、原河北食品工業(yè)協(xié)會飲用水專業(yè)委員會常務副主任雷宏遠向記者展示了他收集的2004年生產(chǎn)的農(nóng)夫山泉瓶裝水商品標簽，該標簽注明：農(nóng)夫山泉千島湖公司執(zhí)行的是企業(yè)標準Q/ZQY002。
　　記者也搜集到了由農(nóng)夫山泉吉林靖宇工廠于2010年2月3日生產(chǎn)的瓶裝水商品標簽，其標注的產(chǎn)品標準號也是企業(yè)標準：Q/NJC001（左上圖）；廣東河源工廠生產(chǎn)的農(nóng)夫山泉執(zhí)行的是Q/WNF-001，同樣是企業(yè)標準。而另外一個于2010年9月26日由吉林靖宇工廠生產(chǎn)的農(nóng)夫山泉瓶裝水商品標簽，已開始使用浙江地標DB33/383。（左下圖）以此推算，農(nóng)夫山泉棄用企業(yè)標準、改用浙江地標的時間，應該在2010年2月至9月間。
　　國家生活飲用水標準主要起草人之一——原中國疾病預防控制中心環(huán)境所所長陳昌杰表示，我國實行國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準四級標準管理體系，行政級別越低，標準要求越嚴格。也就是說，在上述四級標準中，企業(yè)標準的要求是最嚴格的。一家大型食品企業(yè)的技術(shù)負責人也告訴記者，一般來說，企業(yè)在制定企業(yè)標準時，都會將相應的國家標準作為基礎(chǔ)標準，然后再根據(jù)企業(yè)自身情況制定一些更嚴的要求。而送往政府備案時還要經(jīng)過專家的審查，更重要的是，企業(yè)標準的有效期只有3年，到期就要重新備案，以確保標準內(nèi)容及時更新。
　　作為一家大型食品企業(yè)，農(nóng)夫山泉為何棄用最嚴格的企業(yè)標準，而選擇更為寬松的浙江地標？農(nóng)夫山泉兩年來對此從未有過公開說明。
　　□專家觀點
　　浙江地標不但倒退且存在漏項
　　“很明顯，放棄企業(yè)標準而使用浙江地標，就可以降低對原料水質(zhì)量的要求?！崩缀赀h直截了當?shù)刂赋?，浙江地標?002年制定，2005年修訂時卻在很多關(guān)鍵指標的要求上出現(xiàn)倒退，同時還存在遺漏一些指標的問題。
　　雷宏遠告訴記者，自來水標準對水源水質(zhì)的衛(wèi)生有如下明確規(guī)定：采用地表水為生活飲用水水源時，應符合GB3838《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》的要求。《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》于2002年4月修訂發(fā)布時，在質(zhì)量標準基本項目中特別增加了“總氮”指標，另外還有對“總磷”的限制指標，而浙江地標對水源水的質(zhì)量要求指標中卻沒有對“總氮”和“總磷”的限定。
　　“農(nóng)夫山泉的千島湖、丹江口等水源地都屬于地表水?！崩缀赀h表示，水中的總氮含量是衡量水質(zhì)的重要指標之一，地表水中氮物質(zhì)超標時，出現(xiàn)富營養(yǎng)化，微生物會大量繁殖，浮游生物生長旺盛。
　　農(nóng)夫山泉參與制定的浙江地標中，對“水源檢驗”項目中明確規(guī)定：每兩周對水源進行微生物檢驗，每一年針對標準規(guī)定的所有指標進行一次水源水質(zhì)項目檢驗……如水源水質(zhì)不符合要求，不得生產(chǎn)。
　　按照浙江地標規(guī)定，農(nóng)夫山泉每一個水源地僅微生物的檢測報告每年最起碼應該有24份。面對外界的質(zhì)疑，農(nóng)夫山泉當前有義務將其從2008年至今所有的水源水檢測報告公之于眾，這樣，其水源水是否達到自來水標準就一目了然了?！叭绻r(nóng)夫山泉的水源水自始至終都能夠達到自來水標準，那就說明農(nóng)夫山泉可以執(zhí)行高標準，兩年前就根本沒必要棄用企業(yè)標準?！崩缀赀h表示。
　　另有業(yè)內(nèi)專家指出，農(nóng)夫山泉銷售的是天然水，生產(chǎn)過程不使用深度凈化工藝，因此在水源水標準上理應采用更嚴格的要求。而其兩年前卻降低了水質(zhì)標準，有當偶發(fā)質(zhì)量事故時企圖逃避責任之嫌，“農(nóng)夫山泉以‘大自然的搬運工’自居,消費者期待‘搬運’的標準要真的高于城市自來水,而不是暗地里降低‘搬運’的標準”。
　　□律師說法
　　降低標準會增加不安全風險
　　“如果國標規(guī)定原料水必須達到自來水標準，而企業(yè)卻降低原料水的標準，那么對消費者而言就有可能增加不安全的風險。”北京市消費者權(quán)益保護法學會常務理事邱寶昌近日在接受《京華時報》記者采訪時表示。
　　邱寶昌以“地溝油”舉例說，在實際檢測中，僅憑檢測數(shù)據(jù)很難判斷油料是否為“地溝油”，因為有不少經(jīng)過提煉加工的“地溝油”質(zhì)量指標都達到了國家標準，甚至不比正規(guī)食用油差，但這并不意味著“地溝油”就是合法產(chǎn)品。
　　■相關(guān)
　　用地標在外省生產(chǎn)如何獲得備案成謎
　　農(nóng)夫山泉“標準門”事發(fā)至今已有20多天了。浙江省衛(wèi)生廳在4月19日回復《京華時報》采訪時明確表示：“地方標準在相應的國家標準或行業(yè)標準實施后，自行廢止?！?
　　也就是說，農(nóng)夫山泉執(zhí)行的地方標準應當于2004年廢止，因為國家瓶（桶）裝水標準于2004年5月份正式實施。但為什么直到今天，農(nóng)夫山泉仍能使用浙江標準在廣東、湖北等地進行生產(chǎn)？
　　此前有媒體報道稱，廣東省衛(wèi)生廳在今年１月下發(fā)給廣東河源市衛(wèi)生局的回復函“粵衛(wèi)函（2013）21號”中指出：農(nóng)夫山泉廣東萬綠湖有限公司出具了浙江省衛(wèi)生廳《可執(zhí)行DB33/383-2005產(chǎn)品標準生產(chǎn)‘農(nóng)夫山泉’飲用天然水的企業(yè)名單》的備案，廣東省無需備案。
　　如果這份備案名單確由浙江省衛(wèi)生廳出具，那么浙江省衛(wèi)生廳的做法是否與“地方標準在相應的國家標準或行業(yè)標準實施后，自行廢止”說法自相矛盾？記者于4月22日就此疑問再次采訪浙江省衛(wèi)生廳，但對方只是回復稱：“4月19日，我廳就《瓶裝飲用天然水》適用標準問題向貴報做了詳細的說明，到目前為止，我廳對此無新的意見”。記者4月23日將相關(guān)問題發(fā)給廣東省衛(wèi)生廳，但直到發(fā)稿時，未收到對方的回復。

（責任編輯：秋彤）