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本報(bào)特約記者 錢順妮

　　專家小傳
　　趙湜，主任醫(yī)師、教授。武漢市中心醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)湖北省分會(huì)副主任委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)血液學(xué)分會(huì)湖北分會(huì)常務(wù)委員。

　　“正值人生大展宏圖的時(shí)候，不出去應(yīng)酬幾乎不可能，面對一桌子美味只敢吃點(diǎn)青菜，那真叫一個(gè)痛苦啊”，李先生訴苦般地說道。作為公司高管的他，事業(yè)家庭樣樣紅火，唯獨(dú)糖尿病成了他擺脫不掉的煩惱。
　　應(yīng)酬較多的職場人，很難避免不外出就餐，這也成為糖尿病防治的難題之一。武漢市中心醫(yī)院內(nèi)分泌科主任趙湜提醒，糖友應(yīng)該在控制病情、穩(wěn)定血糖和享受美味間尋找到平衡點(diǎn)。盡量減少外出就餐的次數(shù)，實(shí)在推不掉的，就餐時(shí)一定要控制好攝入食物的總熱量，同時(shí)把握“四多四少”的原則。
　　多嘗少吃。不少糖尿病患者赴宴后血糖會(huì)猛升，這多數(shù)是總熱量超標(biāo)所致。因此，面對宴席上花樣繁多的菜式，糖友一定要多嘗少吃，像蜻蜓點(diǎn)水那樣每樣品嘗一點(diǎn)，既飽了口福，也不至于超量。同時(shí)做到細(xì)嚼慢咽，最好一口食物嚼10下左右，這可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，延長消化和吸收時(shí)間，避免餐后血糖突然升高。
　　多素少葷。肉類等高脂肪食物和油炸煎炒烹飪的菜品不僅會(huì)增加體重，而且會(huì)降低體內(nèi)胰島素敏感性，升高血糖。糖友最好選擇蒸、煮、燉、拌的食品?？啥喑运厥?，如蔬菜類、菌類、豆制品等。
　　多粗少精。宴席上的主食大多是精細(xì)面粉制作，本身生糖指數(shù)就高，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等其他升糖物質(zhì)，食用后血糖會(huì)很快上升，所以要盡量少用。應(yīng)多食用一些富含膳食纖維素、血糖生成指數(shù)低的粗糧，如全麥粉、莜麥、蕎麥、玉米、高粱米等做成的食物。這些食物具有飽腹、延緩葡萄糖吸收、通便、減肥、降脂的功效。美國糖尿病學(xué)會(huì)推薦糖尿病患者每天膳食纖維素?cái)z入30克左右，而我國居民普通膳食中還不足10克。所以糖友在宴席上要有意多食用一些粗糧，少吃、甚至不吃精細(xì)的面點(diǎn)主食。
　　多茶少酒。宴席上大家常以酒助興，但飲酒對糖尿病弊多利少。酒精熱量高，會(huì)引起血糖波動(dòng)。長期飲酒還會(huì)引起血脂升高、動(dòng)脈硬化、脂肪肝等，故糖尿病患者不飲為佳。如果宴席上遇到“非飲不可”的情況，一定要在血糖穩(wěn)定的情況下少量飲酒，同時(shí)應(yīng)減去相應(yīng)熱量的主食。建議糖友在選擇飲料時(shí)，最好喝白開水或不加冰糖的菊花茶。茶水不像白開水那樣索然無味，又有多種保健功能，很適合糖友調(diào)劑口味?！?/span>

（責(zé)任編輯：秋彤）