來源:人民日報(bào) 時(shí)間:2013-02-22 10:32:53 熱度:979
白劍峰
●一個(gè)肥胖的國家,不僅是虛弱的,而且是危險(xiǎn)的。中國人不僅要遏制“舌尖上的浪費(fèi)”,還要減輕“腰圍上的負(fù)擔(dān)”
春節(jié)長假,很多人整日忙于赴宴,推杯換盞,暴飲暴食,不知不覺就胖了。一位網(wǎng)友驚呼“每逢佳節(jié)胖三斤”,引起了廣泛的共鳴。
肥胖,曾被中國人視為“富態(tài)”,如今卻被公認(rèn)為“病態(tài)”。改革開放以來,中國僅用了二三十年的時(shí)間,就實(shí)現(xiàn)了從食物短缺到供給充足的歷史性跨越,這是一個(gè)了不起的奇跡。然而,中國人在富起來的同時(shí),也迅速胖起來了,營養(yǎng)過剩代替了營養(yǎng)不良,超重和肥胖人口數(shù)量直線上升。肥胖不僅是心腦血管等疾病的重要誘因,也是影響人均壽命的關(guān)鍵因素。醫(yī)學(xué)研究證明,腰圍和壽命成反比,腰圍越長,壽命越短。
肥胖現(xiàn)象的發(fā)生,既與食物結(jié)構(gòu)的變化有關(guān),也與人們的過度飲食有關(guān)。改革開放前,中國人的餐桌上以清淡素食為主。改革開放后,生活水平不斷提高,大魚大肉成了餐桌上的“主角”。與此同時(shí),大吃大喝之風(fēng)愈演愈烈,過量的食物進(jìn)入人體,超過了生理需要,引發(fā)了一系列“富貴病”。更令人憂慮的是,漢堡、薯?xiàng)l、冰激凌等洋快餐風(fēng)靡一時(shí),人們攝入的熱量越來越多,運(yùn)動量卻越來越少。于是,“舌尖上的浪費(fèi)”很快變成“腰圍上的負(fù)擔(dān)”。
如果說“舌尖上的中國”展現(xiàn)的是中華飲食文化的博大精深,那么,“腰圍上的負(fù)擔(dān)”則暴露了中華民族的健康危機(jī)。一位西方作家指出,肥胖問題將成為中國未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展和公共衛(wèi)生系統(tǒng)的一枚“定時(shí)炸彈”。作為一個(gè)“未富先胖”的國家,中國很難承受日益增加的醫(yī)療費(fèi)用支出之重。肥胖,無疑成為中國經(jīng)濟(jì)增長的“負(fù)能量”。
腰圍絕不僅僅是個(gè)人的美丑問題,而是一個(gè)重大公共衛(wèi)生問題,關(guān)系到一個(gè)國家和民族的未來。與歐美國家相比,我國肥胖人口的比例并不高。今后十年到二十年,是改善國民營養(yǎng)健康的關(guān)鍵戰(zhàn)略時(shí)期。只要抓住機(jī)遇、適時(shí)干預(yù),就會事半功倍,遏制肥胖蔓延。否則,肥胖問題不僅會影響幾代人的健康,而且會消耗大量的社會財(cái)富,導(dǎo)致中國“因胖而困”。
遏制肥胖,合理飲食是第一要素。日本是世界上人均壽命最長的國家,這和其清淡少量的飲食習(xí)慣有關(guān)。日本傳統(tǒng)文化推崇“新鮮至上”,國民喜歡吃鮮魚、蔬菜和水果等,而不喜歡吃加工食品。另外,日本人的廚房一般都不大,沒有太多地方儲存食物,因此去超市買新鮮蔬菜的次數(shù)較多。其實(shí),中國人也有良好的飲食傳統(tǒng),如食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配等?!吨袊用裆攀持改稀诽岢龅摹捌胶馍攀硨毸?,不僅符合營養(yǎng)學(xué)原理,而且符合中國人的飲食特點(diǎn)。因此,中國人應(yīng)守住這座“寶塔”,大力倡導(dǎo)健康的飲食文化。
遏制肥胖,還需政策引導(dǎo)。日本是第一個(gè)為控制肥胖率而立法的國家。根據(jù)規(guī)定,在40至74歲的公民中,女性腰圍不得超過85厘米,男性不得超過90厘米。日本企業(yè)還要求職員每年體檢一次,如果腰圍不達(dá)標(biāo),就會被強(qiáng)令減肥,甚至給予處罰。還有一些國家采取了征收肥胖食品稅、提高肥胖者醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)等政策,力圖減少肥胖人口數(shù)量??梢?,運(yùn)用經(jīng)濟(jì)和社會政策鼓勵(lì)國民減肥,已經(jīng)成為全球共識。
一個(gè)肥胖的國家,不僅是虛弱的,而且是危險(xiǎn)的。中國人不僅要遏制“舌尖上的浪費(fèi)”,還要掀起一場“腰圍上的革命”。只有人民更健康,國家才能更富強(qiáng)。
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