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5月20日，“‘合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)’乳制品與健康專家研討會(huì)”在京舉行。

　　大眾健康之窗北京5月21日消息  5月14日-5月20日是第九屆全民營養(yǎng)周活動(dòng)。為貫徹落實(shí)《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》《老年?duì)I養(yǎng)改善行動(dòng)（2022-2025年）》文件精神，推廣普及《中國居民膳食指南（2022）》核心信息，鼓勵(lì)居民合理搭配日常膳食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，響應(yīng)今年?duì)I養(yǎng)周的主題，5月20日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)分會(huì)特組織中國營養(yǎng)界、保健行業(yè)、奶業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域的權(quán)威專家在北京召開“‘合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)’乳制品與健康專家研討會(huì)”。會(huì)議由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)分會(huì)主任委員王惠君主持。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物營養(yǎng)所動(dòng)物食物與營養(yǎng)政策中心程廣燕研究員，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)分會(huì)副主任委員張兵研究員分別就國內(nèi)外乳制品的歷史發(fā)展、現(xiàn)狀、機(jī)遇、挑戰(zhàn)與趨勢進(jìn)行了全面解讀，并對我國近年來迅猛發(fā)展羊奶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了全面介紹。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物營養(yǎng)所動(dòng)物食物與營養(yǎng)政策中心程廣燕研究員在會(huì)上發(fā)言。

　　專家介紹，我國牛奶產(chǎn)量目前3932萬噸，人均產(chǎn)量不到28公升，盡管近年來我國奶及奶制品消費(fèi)有所提升，但同全球人均奶類消費(fèi)118.2公斤相比，中國人的飲奶量偏低。羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，無疑為我國的奶源創(chuàng)新發(fā)展找到了新的突破口，將是繼牛奶之后奶業(yè)的又一新的增長點(diǎn)。我國羊奶產(chǎn)量為149.4萬噸，占全球產(chǎn)量的4.8%，排在第五。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)分會(huì)副主任委員張兵研究員在會(huì)上做報(bào)告。

　　專家指出，乳品在膳食指南中占據(jù)重要地位，《中國居民膳食指南（2022）》奶及奶制品的推薦攝入量為每天300-500克。國家衛(wèi)生健康委員會(huì)針對新型冠狀病毒感染的肺炎患者臨床營養(yǎng)膳食指導(dǎo)、一線工作者膳食指導(dǎo)及一般人群防控膳食指導(dǎo)意見中，均明確提出“盡量保證每天300克的奶及奶制品”。當(dāng)前，中國居民奶類攝入過低，成人平均奶攝入量僅為20克～30克，兒童青少年攝入量為60克～80克。而奶類攝入對兒童青少年體格發(fā)育、認(rèn)識發(fā)育、增強(qiáng)免疫都將起到很好的作用，對兒童青少年、老年人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)也會(huì)顯著增加。因此，應(yīng)加大宣傳力度，讓好奶助力全民健康。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所翟鳳英研究員在會(huì)上做報(bào)告。

　　導(dǎo)致奶類消費(fèi)低還有一個(gè)重要原因，那就是乳糖不耐受。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所翟鳳英研究員在專題報(bào)告中說：“75%的人成年后會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀?！本推淇赡艿脑?，她說：“乳糖不耐受發(fā)生的常見原因有：乳糖酶活性缺失或降低，結(jié)腸代謝紊亂，抗生素的應(yīng)用?！贬槍Υ饲闆r，她給出了解決辦法：一是使用無乳糖配方奶粉，阻止乳糖攝入；二是添加益生菌，增加益生菌數(shù)量，調(diào)節(jié)結(jié)腸PH值，促進(jìn)β-半乳糖苷酶活性；三是合理使用抗生素，維持正常菌群數(shù)量和比例，減少變態(tài)反應(yīng)和毒性作用。同時(shí)還給出了三點(diǎn)建議：飲奶之前先吃”飯”，不怕“腹瀉”來搗亂；少量多次常飲奶，遠(yuǎn)離乳糖不耐受并不難；乳品家族找替代，優(yōu)質(zhì)膳食不離“奶”。

　　《本草綱目》記載：“羊乳甘溫?zé)o毒，可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛發(fā)；和小腸、利大腸”。

陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院張富新教授在會(huì)上發(fā)言。

　　來自陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院的張富新教授根據(jù)自身30多年的研究，詳細(xì)介紹了羊乳的營養(yǎng)與健康。讓大家對近來流行的羊奶消費(fèi)有了全面的認(rèn)識。他指出，羊奶營養(yǎng)組成全面，蛋白不易過敏，脂肪易消化吸收，不易發(fā)生乳糖不耐受癥，鈣含量，具有營養(yǎng)保健功等功能。羊奶適用的人群廣泛，可適用于所有人群，特別是羊奶中環(huán)核苷酸（cAMP）含量高，有利于提高乳糖酶活性，可以減輕飲用乳制品而造成的嘔吐、胃腸脹氣、腹瀉等乳糖不耐癥的發(fā)生。

　　張富新強(qiáng)調(diào)說：“老年人腸胃功能衰退，羊奶中的脂肪球顆粒細(xì)小且均勻，不飽和脂肪酸含量多，易消化吸收。羊奶還含有多種寡糖，能維持腸道菌群平衡，有助老年人腸道健康。羊奶中所含的中短鏈脂肪酸能有效避免脂肪堆積，有益控制體重。羊奶鈣含量高，能防止老年人常見的骨骼軟化疏松。羊奶含有豐富的IGF，維持血糖平衡，能夠起到穩(wěn)定血糖的作用。老年人易受病毒侵襲，羊奶中富含與人奶相同的上皮細(xì)胞生長因子（EGF ）和免疫球蛋白，可預(yù)防感冒等病毒的侵襲?！?/span>

解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科原主任張曄在會(huì)上發(fā)言。

　　研討會(huì)上，與會(huì)專家還對貝因美推出的新品益生菌富硒高鈣配方羊奶粉從配伍、奶源、工藝、安全性、營養(yǎng)價(jià)值、健康作用、適宜人群、市場前景等進(jìn)行全方位研討，“貝因美·營養(yǎng)金冠”品牌運(yùn)營總經(jīng)理石振松介紹了產(chǎn)品相關(guān)情況，解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科原主任張曄從臨床應(yīng)用上對該羊奶粉的配伍協(xié)同給予了充分肯定。與會(huì)專家對該產(chǎn)品的營養(yǎng)健康價(jià)值、市場前景也給予了充分肯定并提出了中肯的建議。

“貝因美·營養(yǎng)金冠”品牌運(yùn)營總經(jīng)理石振松介紹產(chǎn)品相關(guān)情況。

首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰在會(huì)上發(fā)言。

中國老年保健協(xié)會(huì)副秘書長周紅在會(huì)上發(fā)言。

　　本次研討會(huì)上，還隆重舉行了“貝因美·營養(yǎng)金冠”羊奶粉新品發(fā)布會(huì)，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰、中國老年保健協(xié)會(huì)副秘書長周紅分別致辭。

　　日前，中國社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心發(fā)布了《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究Ⅱ》預(yù)測：2025年，中國羊奶粉市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)近200億元，2030年將擴(kuò)大到近300億元。由此可見羊奶粉產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊。

　　作為國產(chǎn)奶粉行業(yè)的領(lǐng)軍品牌貝因美進(jìn)軍羊奶粉市場，在新國標(biāo)、二次配方注冊、羊奶粉“新政”等政策端的導(dǎo)向下，無疑將進(jìn)一步助推羊奶粉走向?qū)I(yè)高品質(zhì)競爭新階段，為中國羊奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力。

“貝因美·營養(yǎng)金冠”羊奶粉新品發(fā)布會(huì)啟動(dòng)儀式。

　　特別是在積極應(yīng)對人口老齡化的今天，貝因美羊奶粉的上市，將對中老年奶粉使用上提供更多選擇。專家建議，希望企業(yè)加強(qiáng)對羊奶的科普教育宣傳，讓更多的人了解羊奶的營養(yǎng)健康作用，科學(xué)補(bǔ)羊奶，明明白白喝羊奶。同時(shí)研發(fā)出更多高質(zhì)量，定位精準(zhǔn)的羊奶，造福人們健康。

　　出席本次大會(huì)的還有“貝因美·營養(yǎng)金冠”品牌運(yùn)營總顧問趙集廣等行業(yè)代表和在京的媒體代表。（文/子然  攝影/貝因美）

（責(zé)任編輯：秋彤）