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植物源綠色精料保障豬肉品質(zhì)跨入世界先進水平

　　面對食品安全復(fù)雜的社會問題，中國工程院院士夏咸柱會同中國農(nóng)業(yè)大學、北京農(nóng)學院、中國檢驗檢疫科學院數(shù)十位專家教授數(shù)年前曾聯(lián)名致函國務(wù)院負責人，建議采用中醫(yī)藥技術(shù)“盡快建立我國新型食品安全保障體系，力爭用五年左右的時間完成這一任務(wù)，解決目前畜禽在飼料中過量添加濫用化學藥劑、抗生素和礦物質(zhì)及瘦肉精等激素的毒副作用的難題?！?br /> 　　中國工程院院士張改平等專家近日介紹說，在農(nóng)業(yè)部及衛(wèi)計委、藥監(jiān)、質(zhì)檢、商務(wù)等部門重視下，由河南中醫(yī)藥專家趙謙等帶領(lǐng)的課題組，依據(jù)畜禽各臟腑相關(guān)屬性類別，參循傳統(tǒng)的五行規(guī)律，運用陰陽平衡、扶正固本及物性相制理論，結(jié)合動物的生理特性，選用藥食同源植物的根、莖、花、葉和果實，歷經(jīng)六年完成了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的植物源綠色精料，并通過了省級科技成果技術(shù)鑒定。
　　專家認為，這一技術(shù)彌補了我國在一些技術(shù)設(shè)施的先天不足，在現(xiàn)有國情條件下，有望使我國的豬肉品質(zhì)跨入世界先進水平，打破國外的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，將產(chǎn)生廣泛的社會與經(jīng)濟效益。
　　河南率先打響植物源綠色精料攻堅戰(zhàn)
　　國際文獻研究資料表明，目前，美國、日本、韓國及歐盟各國開始大力提倡使用天然植物飼料添加劑，認為天然植物具有增進動物健康的作用。中國工程院院士夏咸柱等關(guān)于采用中醫(yī)藥技術(shù)“盡快建立我國新型食品安全保障體系”的建議，受到國家的重視。河南在全國率先開展了植物源綠色精料科研攻關(guān)。經(jīng)過多年的潛心科研，成功研究出“優(yōu)丹”植物源綠色精料，實現(xiàn)了當年向國家保證的“力爭五年左右時間完成這一艱巨而神圣的任務(wù)”的承諾。
　　“我有幸品嘗過用植物源綠色精料喂養(yǎng)的豬肉、雞肉，色香味特別好，讓人的口味回到了20世紀七八十年代的那種筋道、醇香，且冷藏不變色不變味，特別適用于國家的肉品戰(zhàn)略儲備。”河南省出入境檢驗檢疫局一位專業(yè)檢驗官員介紹說，我國的這一植物源綠色精料技術(shù)一旦推廣，完全可以彌補我國某些技術(shù)的夾生引進和飼養(yǎng)設(shè)施的不足。除讓國人能吃上放心肉外，還有可能扭轉(zhuǎn)我國豬肉出口窘局，所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益不可估量。
　　專家評判安全性
　　就針對“優(yōu)丹”植物源綠色精料安全型的質(zhì)疑，負責該項目毒理實驗的河南省醫(yī)藥科學研究院有關(guān)專家說：“以目前每頭豬每天12g用量的58倍使用，無毒副作用反應(yīng)，產(chǎn)品是安全的?！焙幽鲜游镆卟】刂浦行膶嶒炓沧C明，“優(yōu)丹”植物源綠色精料對豬的肝、肺、腎、膽、胃無毒副作用，且肉品的肌纖維細密，均一性好。
　　中華人民共和國（河南）出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心等部門對肉品的檢測證明，使用“優(yōu)丹”植物源綠色精料宰殺后豬的肉質(zhì)參照供港標準且高于供港標準的68項檢測，對安全有影響的12項外源激素檢測，藥殘為零，重金屬指標優(yōu)于農(nóng)業(yè)部“無公害豬肉”標準1至4倍，肉質(zhì)潔凈度高。
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）對河北、河南和浙江的數(shù)個專業(yè)養(yǎng)殖合作社使用“優(yōu)丹植物源綠色精料”宰殺后的肉品檢測，藥殘為零，營養(yǎng)指標高，其中氨基酸含量高達21.4%，是市售優(yōu)質(zhì)肉的兩倍以上，肌間脂肪含量達7.3%，是市售優(yōu)質(zhì)肉的四倍以上，膽固醇含量低于市售優(yōu)質(zhì)肉品的三至五倍，僅為32.3%。運動員用肉最權(quán)威最嚴格的檢測機構(gòu)國家興奮劑檢測研究中心對使用“優(yōu)丹”植物源綠色精料肉品進行了66項檢測，結(jié)果證明全部為零。
　　從農(nóng)業(yè)部了解到，此技術(shù)經(jīng)在河南、河北、山東、浙江等全國多個省份的多層次豬場的批量試養(yǎng)，使用優(yōu)丹植物源綠色精料可明顯提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少氮排量，在肉糧比同比國際先進水平的前提下，可使養(yǎng)殖企業(yè)（戶）的單頭豬效益增至360元左右，這也是養(yǎng)殖企業(yè)（戶）最關(guān)心的問題。
　　技術(shù)亟待推廣
　　北京市飼料工業(yè)協(xié)會會長謝中權(quán)教授、中國科學技術(shù)信息研究所健康養(yǎng)殖課題組組長張博士調(diào)研考察后感慨地說：“180天能把豬養(yǎng)成這么大，肉質(zhì)這么好，看來中獸醫(yī)技術(shù)理論的運用簡直到了點石成金的地步，這棟豬舍通風條件這么普通，幾乎聞不到臭味，這對環(huán)境改善、新農(nóng)村建設(shè)也是十分有益的，該技術(shù)值得全國重點推廣?！?br /> 　　農(nóng)業(yè)專家分析說，使用“優(yōu)丹”植物源綠色精料的豬生長發(fā)育迅速、周轉(zhuǎn)期快、肉質(zhì)好等優(yōu)越的生物學特性及經(jīng)濟學特點，對養(yǎng)殖經(jīng)營者降低成本、提高收益是十分有益的?！皟?yōu)丹”植物源綠色精料技術(shù)打破了畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)增加產(chǎn)出就要新增投資擴大生產(chǎn)規(guī)模的壁壘，實現(xiàn)了在不改變現(xiàn)有設(shè)施的前提下，不增加額外投入的條件下增加產(chǎn)出。（郭靖）

（責任編輯：秋彤）