來源:中國食品報(bào) 時(shí)間:2015-04-10 13:15:40 熱度:1056
本報(bào)訊 (記者李松)日前,由中國老年保健協(xié)會(huì)主辦、中國老年保健協(xié)會(huì)促進(jìn)全民健康生活四大基石宣教委員會(huì)承辦的“肽與生命”高層研討會(huì)暨賽爾肽小分子蛋白肽高層專家研討會(huì)在北京舉行。
中糧集團(tuán)營養(yǎng)健康研究院首席科學(xué)家、中組部“千人計(jì)劃”專家劉新旗教授詳細(xì)介紹了國內(nèi)外對(duì)小分子蛋白肽研發(fā)的情況和應(yīng)用。他說,人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的三種方式,一是吃蛋白質(zhì),二是吃蛋白肽,三是吃氨基酸。因?yàn)榈鞍踪|(zhì),特別是里面的九種氨基酸在人體內(nèi)是不能合成的,只能靠食物獲取。
劉新旗通過實(shí)驗(yàn)證實(shí),人體吸收蛋白肽要比氨基酸的速度快,蛋白肽對(duì)緩解人體疲勞,促進(jìn)術(shù)后傷口愈合、肌肉修復(fù),改善睡眠時(shí)間等方面都有很好的幫助作用。
與會(huì)專家在聽取了劉新旗對(duì)小分子蛋白肽的科研報(bào)告后,分別從對(duì)賽爾肽小分子蛋白肽的生產(chǎn)工藝、配方、營養(yǎng)價(jià)值、保健作用、安全性、科技含量和市場(chǎng)前景方面進(jìn)行了研討。眾多專家一致認(rèn)為,老年人對(duì)小分子蛋白肽更容易吸收,能夠快速補(bǔ)充營養(yǎng),消除疲勞,加速人體蛋白的合成,增加人體的免疫力。
(責(zé)任編輯:秋彤)
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