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    2012年3月25日，藍莓蝦青素高層專家研討會在北京中國科技會堂召開，北京中創(chuàng)高科生物醫(yī)學工程研究院孔延升（右）院長在會上致辭。

    來自汕頭市雙駿生物工程有限公司的藥學博士、汕頭市政府科技咨詢委員陳杰鵬董事總經驗介紹藍莓蝦青素的生產情況。

    中國科學院植物研究所原副所長、中國植物學會秘書長葉春和（左）教授介紹藍莓和蝦青素的來源和應用情況；北京大學藥學院副院長，中國藥學會老年藥學專業(yè)委員會副主任委員李長齡（右）教授介紹藍莓和蝦青素在世界各國的臨床試驗情況。

    中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師、研究員、博士生導師葛文津教授（左）和中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所主任、研究員閻懷成教授（右）介紹藍莓蝦青素的保健作用。

    衛(wèi)生部相約健康社區(qū)行首席專家、中國人民解放軍總醫(yī)院微量元素研究室主任、研究員、博士生導師趙霖教授（左）和北京中醫(yī)藥大學中草藥和養(yǎng)生教研室原主任盧長慶教授（右）在會上發(fā)言。趙霖教授說：“天然的食品是最好的食品。”

    原中央領導保健醫(yī)生、原中南海保健處處長周光生教授（左）和原中央領導保健醫(yī)生、中國人民解放軍總醫(yī)院原高干科主任胡士良教授（右）在會上發(fā)言，認為藍莓蝦青素對預防心腦血管疾病、抗疲勞方面非常好。

    中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院中西醫(yī)結合內婦兒科主任醫(yī)師、曾任中央首長保健醫(yī)多年、中國中醫(yī)科學院傳承博士后導師陳鼎祺教授（左）和原中央領導保健醫(yī)生、中央保健局原局長、衛(wèi)生部北京醫(yī)院原院長、中央保健委員會專家組組長、中國康復醫(yī)學會會長耿德章教授（右）在會上發(fā)言，認為藍莓蝦青素在抗氧化消除自由基方面有很好的作用。

    中國老年保健協(xié)會副秘書長、中國保健協(xié)會科普教育分會副會長兼秘書長于菁（左）在會上發(fā)言，指出疲勞已經趨于年輕化，認為藍莓蝦青素對中青年抗疲勞也的很好的幫助。會上北京中創(chuàng)高科生物醫(yī)學工程研究院和央視網養(yǎng)生頻道結成戰(zhàn)略合作伙伴。

    3月25日，由北京中創(chuàng)高科生物醫(yī)學工程研究院主辦的“藍莓蝦青素中國高層專家研討會”在京舉行。本次研討會對“藍莓蝦青素”的原料配伍、生產工藝、功能作用、科技含量、市場前景等方面進行科學論證和客觀評價。
    出席本次會議專家有：
    原中央領導保健醫(yī)生、中央保健局原局長、衛(wèi)生部北京醫(yī)院原院長、中央保健委員會專家組組長、中國康復醫(yī)學會會長耿德章教授；
    原中央領導保健醫(yī)生、中國人民解放軍總醫(yī)院原高干科主任胡士良教授；
    原中央領導保健醫(yī)生、原中南海保健處處長周光生教授；
    中國中醫(yī)科學院中西醫(yī)結合教授、中西醫(yī)結合內婦兒科主任醫(yī)師、曾任中央首長保健醫(yī)多年、中國中醫(yī)科學院傳承博士后導師陳鼎祺教授；
    衛(wèi)生部相約健康社區(qū)行首席專家、中國人民解放軍總醫(yī)院微量元素研究室主任、研究員、博士生導師趙霖教授；
    中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所主任、研究員閻懷成教授；
    中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師、研究員、博士生導師葛文津教授；
    北京中醫(yī)藥大學中草藥和養(yǎng)生教研室原主任盧長慶教授；
    中國科學院植物研究所原副所長、中國植物學會秘書長，《植物學報》主編葉和春教授；
    北京大學藥學院副院長，中國藥學會老年藥學專業(yè)委員會副主任委員李長齡教授；
    中國老年保健協(xié)會副秘書長、中國保健協(xié)會科普教育分會常務副會長兼秘書長于菁；
    汕頭市政府科技咨詢委員、藥學博士，汕頭市雙駿生物工程有限公司董事總經理陳杰鵬；
    中美合資—汕頭市雙駿生物工程有限公司藥物研究所所長王榮華；
    北京中創(chuàng)高科生物醫(yī)學工程研究院院長孔延升等相關人士。
    與會專家介紹了藍莓和蝦青素營養(yǎng)價值、保健價值和藥用價值，以及目前在臨床方面的應用和試驗相關情況，大家對藍莓蝦青素給予了很高的評價，一致認為藍莓蝦青素在抗氧化、抗疲勞、預防眼疲勞、抑制糖尿病腎病等方面有很好的作用，其市場前景非常好。
    天然藻源的蝦青素及其提取物在歐美、日本、東南亞等發(fā)達國家已經得到廣泛應用，中國知道蝦青素的人還很少，中國目前還只是科學界和時尚美容界少數(shù)人事知曉。哈佛研究人員Preston Mason稱，Astaxanthin（蝦青素）這種天然類胡蘿卜素成份極具潛力成為新型【抗氧化/消炎】制劑，并且有望在他汀類和抗血小板藥之后掀起第三次預防性藥物的浪潮。藍莓蝦青素的問世將推動中國蝦青素的運用和發(fā)展。

相關資料

天然蝦青素

　　是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)自然界最強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現(xiàn)有的抗氧化劑。
　　其清除自由基的能力是：天然VE的1000倍，天然 β - 胡蘿卜素的10倍，葡萄籽的60倍，黃體素的200倍，OPC的150倍，Q10的60倍，茶多酚的200倍，硫辛酸的75倍，番茄紅的7倍。
　　只有藻類和酵母菌和細菌等可以產生蝦青素，更高等的動物不能轉化出這種化學物質。
　　天然蝦青素還有一個明確的特點是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素
　　蝦青素可以用化學方法從胡蘿卜素制得。這是魚飼料中蝦青素的最主要來源，全球有能力合成生產的是BASF、DSM、新和成公司。其他方法有：添加蝦廢料或產蝦青素酵母。天然的蝦青素主要來自雨生紅球藻。
    蝦青素保健功效主要有以下幾方面：
    眼和中樞神經系統(tǒng)的保護作用
　　人類視網膜和中樞神經系統(tǒng)（腦）富含不飽和脂肪酸，因此，氧化產生的自由基很容易使其發(fā)生過氧化損傷。有研究表明，蝦青素很容易通過血腦屏障和細胞膜，能有效地防止視網膜的氧化和感光細胞的損傷，以及對中樞神經系統(tǒng)尤其是對大腦起到保護作用，從而有效治療缺血-再灌注損傷、脊髓損傷、帕金森綜合征、Alzheimer綜合征等中樞神經系統(tǒng)損傷。尤其是視網膜黃斑變性效果較葉黃素更加顯著。美國CADAX公司已經把蝦青素作為一種腦梗塞后防止再次梗塞的藥物，據報道2010年已經進入臨床試驗階段。最大的好處是不會象抗血小板藥導致凝血功能障礙。
    預防心血管疾病
　　動脈硬化及相關心血管疾病的臨床研究表明，低密度脂蛋白(LDL)的氧化是導致動脈硬化的重要原因。人體中LDL濃度越高，加之血小板沉積使血管變細阻礙血流速度，人體患動脈硬化的風險就越大。而血液中高密度脂蛋白(HDL)則有相反的作用，它可以阻止動脈硬化的發(fā)生。在人體血液中，蝦青素由極低密度脂蛋白(VLDL)、LDL和HDL攜帶。體外和臨床試驗證明每人口服3．6mg/d蝦青素，連續(xù)2周，能預防LDL的氧化。另外，有動物研究表明，蝦青素在體內具有顯著升高HDL和降LDL的功效，其中HDL可由原來的49．7±3．6mg/dL增加至66．5±5．1mg/dL，因此推測蝦青素能減輕載脂蛋白的氧化，可用來預防動脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷。不同于一般降低LDL的藥物，每天服用1.8、3.6、14.4和21.6mg蝦青素連續(xù)2周后，LDL氧化的時間分別被延長了5.0%、26.2% 、42.3%和30.7% ；從而可預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
    增強免疫力
　　蝦青素能顯著影響動物的免疫功能，在有抗原存在時，能明顯促進脾細胞產生抗體的能力，增強T細胞的作用，刺激體內免疫球蛋白的產生。蝦青素還能夠部分恢復年老小鼠的體液免疫系統(tǒng)，其中可使小鼠體內的IgM、IgA和IgG分別都增加至10mol/L，表明在抗原入侵初期，它能增強特異性體液免疫反應。另外，蝦青素還可以增強小鼠釋放白細胞介素-Iα和腫瘤壞死因子α的能力，其作用比β-胡蘿卜素和角黃素強得多。由此認為，蝦青素有很強的誘導細胞分裂的活性，具有重要的免疫調節(jié)作用。
    緩解運動疲勞。增強機體能量代謝
　　當機體運動時肌肉會釋放自由基，這些自由基若不被抗氧化劑及時處理，就會產生氧化壓力，致使肌肉酸痛或肌肉組織的損傷。研究表明，蝦青素可以作為一種抗氧化劑抑制自由基對機體的氧化損害作用。另外，口服蝦青素還可以強化需氧代謝，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速緩解運動疲勞，減輕劇烈運動后產生的遲發(fā)性肌肉疼痛。主要表現(xiàn)在：4mg/天，6個月后可增幅體力40%。4mg/天，2周后可延長持續(xù)運動的時間20%，以及減少運動后的乳酸堆積28.6%。
    抑制糖尿病腎病
　　糖尿病人70%會在5年內發(fā)展為腎病損害，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一可以有效阻止糖尿病腎病損的物質，蝦青素主要是通過直接保護腎小球基底膜、阻止因高血糖產生的自由基來破壞基底膜；此外，還可以對抗腎小管上皮細胞的自由基，保護葡萄糖及磷的在腎小管細胞的正常轉運，從而保存ATP及鈉-鉀ATP酶這些重要物質，確保腎臟血流不受影響，減少蛋白尿的產生（圖11）。糖尿病患者為了避免尿泡泡事件的發(fā)生，一定要預先開始使用ASTA天然蝦青素。
    研究證實：8mg蝦青素，8周時間可顯著減少尿蛋白70%。

藍  莓

    藍莓（Blueberry）學名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色，并披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風味獨特，營養(yǎng)豐富。全世界分布的越橘屬植物可達400余種，原產和主產于美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
    根據美國Tufts 大學的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素（Anthocyanosides）含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
　　藍莓所含的花青素（Anthocyanosides）、有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養(yǎng)成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由 16 種生物類黃酮(Bioflavonoids ) 組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性。近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關注，是由于藍莓果花色苷的獨特保健功能。藍莓的果實中含有豐富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動脈硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用來提取越桔紅色素，廣泛用于食品著色及宇航員、中小學生做防止視力降低和退化的保健品。
　　據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓制品，可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞；營養(yǎng)皮膚；延緩腦神經衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用；增強心臟功能；預防老年癡呆。正是由于藍莓的營養(yǎng)及藥用功能，使得國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。對藍莓制品的保健價值已逐漸被更多的消費者認識。
　　日本關西著名藥廠“藥王制藥株式會社”生產的治療假性近視、緩解視疲勞的健康食品“藥王藍莓寶”；法國利用藍莓提取物85%、VC 10%、β胡羅卜素5%制成治療糖尿病視網膜病變藥“遞法明”等，在全球都取得不錯的銷售業(yè)績。中國多家生物技術企業(yè)及大醫(yī)院從國外進口藍莓或利用興安嶺珍稀野生藍莓提取花青素，研制出治療假性近視、緩解視疲勞的藥物。
    聯(lián)合國糧農組織列將藍莓列為人類五大健康食品之一，譽為 “ 黃金漿果 ”。
    美國最有影響的健康雜志《 Prevention 》稱其為 “神奇果”。
    藍莓被美國時代雜志評選為“十大最佳營養(yǎng)食品之一”。

（攝影：子然  責任編輯：秋彤）